Røkte svineknoker klare til koking. Poteter, gulrøtter og kålrot klar til koking. Jeg har brukt røkt svineknoke, som er litt mer smakfull enn saltetsvineknoke
Salt - pepper. Vann til koking. Røkt svineknoke er å få kjøpt i butikkene hele året og brukes mest som tilbehør til raspeballer eller til ertesuppe og lapskaus,
Her er et forslag på solid norsk husmannskost med røkt og saltasvineknoke. Den er både salt, fet, søt og syrlig på en gang og passer som hand i hanske med norsk øl og snaps
Vanligvis foretrekker jeg en saltet eller røkt svineknoke, men til denne kraften til raviolien er det greit å ha kontroll på saltmengden da den skal koke godt inn
Bløtlegg gule erter natten over i lettsaltet vann. ertesuppe med svineknoke, purre og gulrot. Tilsett kjøttbitene i suppen, smak til med salt og pepper